Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

глазик

Начало

Я создала вместе со своими друзьями сообщество: loversbooks. В нем будем писать об аудиокнигах, книгах и обо всём, что нам захочется. Всех своих друзей и просто всех желающих приглашаю в это сообщество!!!! Вам там будут рады!!!
А здесь буду понемногу писать о детях, о семье, о себе, о наших поездках и кулинарные рецепты.
Немного обо мне:
Многодетная мама (трое деток), православная, закончила МГУ, факультет вычислительной математики и кибернетики, работаю учителем математики в православной гимназии. Очень люблю читать, вышивать, вязать (правда, давно не вязала).
Моя френдполитика:
Я завела блог для общения. Мне не нужны топы и прочее, мне нужно общение с приятными мне людьми.
Взаимно никого не включаю в друзья. Друзья по принципу "ты - мне, я - тебе" мне тоже не нужны.
В друзья включаю очень придирчиво и очень не сразу.
Я иногда "пропадаю", реал требует свое. Как правило в это время все читаю, но ничего не комментирую.
И еще. Если я на чей-то комментарий ответила, а на ваш нет, это не значит, что он для меня менее ценен, я отвечаю в произвольном порядке.
[Каталог рецептов]Закуски
Сальтисон из куриных окорочков
Закусочные слойки
Перец, фаршированный сыром
Хрустики
Печеночный тортик и оладушки
Рулет из слоеного теста с сырной начинкой от buxgalter_sofi
Салаты
Салат Тифани
Салат из фасоли с сухариками
Салат Мимоза из печени трески
Овощные салаты
Овощной салатик
Маринованные и малосольные овощи
Капуста маринованная по гурийски
Маринованные шампиньоны по венесуэльски
Малосольные огурцы от svetmoj
Маринованные помидоры от Карины
Маринованные баклажаны от Алисы
Завтраки
Миниомлеты
Запеканка творожная
Оладьи на кефире
Блинчики 4 на 4
Блинчики манноовсяные
Бабушкины блинчики
Блины рыхлые на кефире
Оладушки с ягодой
Бабушкины блины
Блинный тортик
Слойки с помидорами
Запеканка "Творожный тортик с фруктами"
Сырные лепешки от hadafuego
Рулет из слоеного теста с сырной начинкой от buxgalter_sofi
Ленивые чебуреки
Супы
Солянка
Весенний супчик
Постный суп с мороженным горошком
Вторые блюда
Куриные крылышки
Котлеты из куриных грудок
Свинская книжка от buxgalter_sofi
Сливочная курочка
Куриные грудки
Ёжкин рис с курицей
Курица с кедровыми орешками от buxgalter_sofi
Картофель, тушенный со свиными ребрышками в мультиварке
Сосисочное рагу
Лосось в сливках
Судак в сливках
Цветная капуста
Картофель в сливках
Свиная вырезка
Дрожжевые постные жареные пирожки, картофельные котлеты и кое-что еще
Печеночный тортик и оладушки
Кабачковые оладьи с домашним сыром
Колониальные баклажаны от dave_aka_doc
Баклажаны по-пармски
Десерты
Десерт "Фрукты в желе"
Выпечка
Пирожки из куриных грудок
Тортик Три желания
Торт-кукла и торт-бабочка
Банановошоколадный кекс
Шоколадная коврижка
Пицца, "нестареющее тесто" и изделия из него
Кисельный тортик
Торт "Любимым"
Медовик моей тети
Дед Мороз и Божья коровка
Торт Йогуртовый мусс
Маковый пирог
Манник
Банановый кекс с миндалем
Маффины с сушеными вишнями
Маковый кекс с вишнями
Быстрый ореховоизюмный пирог
Ананасы в тесте
Печенье "Гриба д`асль"
Постные пироги с яблоками из готового слоеного теста
Дрожжевые постные жареные пирожки, картофельные котлеты и кое-что еще
Пирог с зеленым луком
Постные пирожки
Маффины с грушами и брусникой и еще один торт-кукла
Манный хлеб
Сочни из Кенгиса
Шарлотки
Маффины с кусочками ананасов от Алисы
Банановое печенье
Пасхальные рецепты
Два кулича
Царская пасха
Разное
"Вишневый" сироп из черноплодной рябины
Постное
Капуста маринованная по гурийски
Маринованные шампиньоны по венесуэльски
Шоколадная коврижка
Ананасы в тесте
Весенний супчик
Цветная капуста
Печенье "Гриба д`асль"
Постный суп с мороженным горошком
Постные пироги с яблоками из готового слоеного теста
Дрожжевые постные жареные пирожки, картофельные котлеты и кое-что еще
Колониальные баклажаны от dave_aka_doc
Постные пирожки
Манный хлеб
Малосольные огурцы от svetmoj
Маринованные помидоры от Карины
Банановое печенье
promo alenenok72 april 30, 2013 18:56 14
Buy for 10 tokens
Всех своих друзей и посетителей своего журнала приглашаю в созданное мной и моими друзьями сообщество loversbooks! Там мы пишем об аудиокнигах, книгах, фильмах, музыке и обо всем, что нам интересно. Ну этот пост, для тех, кто еще не знает про это сообщество. Свое мнение о прочитанных…
глазик

Печенье и вышивка

20190408_154927.jpgПеченье банановое, постное. Но тем, кто не постится, очень советую, про него не скажешь, что оно постное, у меня дети частенько просят, чтобы я его испекла. Я делаю всегда 2-4 нормы.
Банан — 1 шт
Масло растительное — 50 мл
Сахар — 0,5 стак.
Мука пшеничная— 1 стак.
Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
Специи (по вкусу)
Цукаты (по вкусу)

Банан размять немного (мелкие кусочки пусть остаются), добавить растительное масло, сахар и взбить миксером (я просто размешиваю без всякого миксера).
Затем добавить просеянную муку, цукаты (я добавляла изюм, сушеные вишню и клюкву), специи (я не добавляла), соду гашеную уксусом. Перемешать миксером.
Тесто получается довольно вязким, тягучим.
Я делала большие печенья, лепила «котлетки» мокрыми руками и выкладывала на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (у меня получается больше). Печенье очень хорошо поднимается.
Collapse )
Селигер

Маффины с кусочками ананасов от Алисы


Исходно они с ананасами, но в этот раз Я попробовала сделать их с сезонными фруктами (нектаринами и сливами) и не прогадала, вкусно оказалось.
И просто делается.
Итак, рецепт:
Состав:
75 г масла или маргарина,
400 г мелко порезанных ананасов из банки,
3 яйца,
200 г сахара,
250 г муки,
полпакетика разрыхлителя.

Для глазури:
25 г масла,
60 г сахарной пудры,
1 столовая ложка какао.

Нагреть духовку до 200 С.
Масло или маргарин растопить.Размешать яйца с сахаром в однородную массу,
вмешать к маслу и добавить нарезанные кусочки ананасов.Вмешать муку и разрыхлитель.
Выложить тесто в бумажные стаканчики, которые поставить в маффинсовую форму и печь 15-18 минут.
Когда остынут, покрыть глазурью, для глазури растопить масло и вмешать в него какао и сахарную пудру.

Глазурью никогда не покрывала, ленивая я.
В этот раз ананасы заменила тем же количеством слив и нектаринов.
Париж

Долг из флешмоба

Этот флешмоб проходил два года назад, Я задание получила и... не выбрала время написать. Пора закрывать долги.
Флешмоб заключается в следующем: желающий оставляет заявку, водящий выбирает из его списка жж-шных интересов штук шесть, и нужно что-нибудь написать на тему этих интересов. Если вдруг, спустя два года, кто-то захочет поучаствовать, пишите, дам задание.
Мне от lessnaja досталось:
1. Жизнь
2. Вязание.
3. Книги.
4. Кулинария.
5. Православие.
6. Театр.
Не обо всем легко написать, но попробую.

1. Жизнь
Ну, как говорят, что жизнь - страшная штука, от нее умирают, это так.
Но с другой стороны - жизнь - это прекрасно! Это дети, природа, друзья, солнышко и дождик, лето и зима, столько вокруг всего замечательного, надо только остановиться и посмотреть вокруг себя!

Collapse )
Париж

Шарлотки

Вообще вариантов шарлотки очень-очень много.
Я чаще пеку по двум вариантом. Причем один из них Я делаю только с яблоками, а второй с любыми ягодами. Вернее первый делаю и с другими ягодами, но одно маленькое изменение вношу.
Первый - на мой взгляд это самый-самый классический вариант:
3 яйца взбить миксером со стаканом сахара в пышную пену, добавить стакан муки и залить этой смесью яблоки. Первые полчаса духовку не открывать.
Обратите внимание: ни соды, ни разрыхлителя. Но взбить надо очень-очень хорошо! Получается нежный бисквит.
Если же этот рецепт делаю с другой ягодой, то обязательно добавляю чайную ложку соды, погашенной уксусом.
Второй - почти тоже самое, но со стаканом сметаны.
3 яйца+стакан сахара+стакан сметаны+стакан муки+чайная ложка соды, погашенной уксусом.
Этот вариант встречала еще с вариациями: не стакан муки, а два или три. Все хочу попробовать, но ни разу не пробовала.
Но в этот раз пекла по рецепту marina_klimkova:
два больших яйца, 2/3 стакана сахара, стакан сметаны, полчашки растопленного сливочного масла, 1 чайную ложку разрыхлителя + муки около 2-х стаканов. Использовать любую ягоду или яблоки. Добавить корицу или куркуму, в зависимости от начинки. Можно яйца взбивать с сахаром целиком, а можно разделять желтки и белки.
Взбивала яйца вместе, корицу не добавляла, делала с абрикосами и вишней. Смели в один момент, Мариш, огромное спасибо за рецепт!!!

Париж

Сочники из Кенгиса

Кенгис - автор шикарной книги Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Оттуда если что-то печешь, то получается четко, как из детства. Вот так и этот рецепт: помните в столовых Сочни? Один в один.
И делается очень просто. А еще полезно, так как с творогом.



Collapse )
Париж

Девочка, жующая гудрон

Это и про меня тоже. Только гудрон не жевала. :))
Наверное, много нас таких.
Оригинал взят у nata_land в Девочка, жующая гудрон
Ну вот, зарекалась я перепощивать, зарекалась... а не могу пройти мимо не поделившись. Потому что и я - именно та "девочка, жующая гудрон". Все в моей жизни было настолько похоже, что диву даешься, как автор сумел вот так про меня и про нас всех! Или не всех? Колитесь, сестры, кто в связке? ;)
Оригинал взят у fenechka_k в Девочка, жующая гудрон
И обо мне, да....

Оригинал взят у nikolaeva в Девочка, жующая гудрон
Все, что я пишу о прошлом, это не только обо мне. Поэтому последний текст этого цикла с любовью и признательностью посвящаю всем девочкам из советского детства.

Я обращаюсь к тебе, девочке, жующей гудрон, скачущей по белым квадратикам меловым, той девочке, которую каждый мог увидеть из окна, выглянув из него лет ... много лет назад...Collapse )


Париж

Ростов

Не получилось нам доехать до Костромы, вместо этого зато провели побольше времени в Ярославле и побывали в Ростове.
Надеюсь, что расскажу о нашей поездке, есть чем поделиться. А пока совсем немножко фотографий и вопрос.
В Ростове возобновили старинный промысел по производству чернолощеной керамике.
В магазинчике просто красота, такие фигурки чудесные (многие из них еще и свистульки)!!!
Collapse )
Париж

Очередные 5 вопросов

Я уже один раз участвовала в таком флешмобе, но он опять начал гулять, и мне что-то еще раз захотелось ответить.
Теперь вопросы от lazicka.

1. Уютное гнёздышко или манящая вдаль дорога?
Люблю и дорогу, но все-таки уютное гнездышко мне ближе, в него так приятно возвращаться.
2. Чай или кофе?
Скорее все-таки чай.
3. Вишня или черешня?
И то, и другое, и можно без хлеба. :)))
Черешню в период черешни, наверное, ем больше, но вишня - она более широкий аспект применения имеет для меня. :))
4. Город или деревня?
Город. Но очень маленький.
5. Кафка или Достоевский?
Интересный вопрос, с Кафкой начала только знакомиться, понравился, но Достоевского очень люблю, так что Достоевский.

Если кто-то хочет от меня поучить вопросы, то пишите, задам.
Я

Два вида баклажан

Вот приехала из Питера, немного вылезла в жж, но ненадолго, потому что с понедельника на работу. Труба зовет. И вообще сентябрь и октябрь обещают быть нелегкими.
Я вдруг обнаружила, что не выкладывала два рецепта, которые очень люблю, из баклажан, а так как сейчас сезон решила исправиться.

Маринованные баклажаны от Алисы.

1 кг баклажан
3 репчатых луковицы
3 моркови
3 сладкий перца
3 зубка чеснока

Маринад

1 ст л меда
125 мл растительного масла
3 ст л уксуса

рубленная зелень, соль. перец по вкусу

. Порезать баклажаны на кружочки, и забланшировать в соленой воде 5 мин
. Выложить в дуршлаг и дать стечь воде
. Потереть морковь на терке, порезать лук и перец кольцами
. Прижарить овощи на растительном масле, остудить
. Добавить в овощи раздавленный чеснок, немного острого перца, соль, рубленную зелень
. Смешать с баклажанами и залить приготовленным маринадом
. Поставить в холодильник минимум на 3 часа, но лучше на подольше.

Collapse )