?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Десерт "Фрукты в желе"

Достаточно лёгкий и вкусный. Даже после обильного застолья, когда торты не очень и едятся, этот улетает вмиг.
DSC00170
Берете разные фрукты. Я беру бананы, апельсины, мандарины, виноград, консервированные ананасы, консервированные персики и абрикосы(свои и покупные), все это режете красиво, и укладываете в форму. (Не всегда я кладу все эти фрукты, нет чего-то, и ладно) Иногда я кладу мороженные ягоды самые разные, только предварительно их надо разморозить).

Я обычно пользуюсь формой для выпечки кексов(с ребристыми краями). По бокам и на дно надо укладывать красиво, а в середину все равно. Заливаете это крепким желе и в холодильник. Перед подачей окунуть стенки и дно формы в горячую воду на несколько секунд и переворачиваете на блюдо. Получается такой тортик-желе.

Киви по-моему лучше не класть, я слышала, что в желе оно горчит, его надо как-то специально обрабатывать перед этим, но сама не пробовала. Фруктов должно быть много, я накладываю практически полную форму. (Когда первый раз я положила фруктов меньше, то понравился он всем меньше).
Желе лучше делать светлого цвета, иначе всей красоты не видно(из собственного опыта). Я обычно беру сироп из собственных персиковых или абрикосовых компотов. Сироп должен быть очень сладким, в готовом изделии это не будет чувствоваться. У меня сироп в компоте на 1 л воды - 300 г сахара, обычно я напополам развожу его водой, а для желе - нет, получается хорошо.
Желе делаю очень крепким. На 1 стакан сиропа - 1 ст.л желатина. По рецепту обычного желе надо еще добавить потом 2-3 стакана сиропа, но я не добавляю, так как он потом на столе должен не растаять, хотя из моей практики ему постоять не дают. Когда готовлю на двоих-троих человек, то делаю просто в креманках, их подаю каждому не переворачивая, только красиво фрукты укладывать тогда надо не на дно, а на верх соответственно.

Писала этот рецепт очень давно, с тех пор есть пояснения... Т.к. теперь я пользуюсь импортным желатином, то просто беру примерно в 3 раза меньше воды, чем надо... Если нет своего компота - делаю следующую жидкость для заливки: сливаю сироп из баночных компотов, доливаю воды, могу немного яблок-груш бросить (чтобы компотик повкуснее получился), добавляю сахар из расчета 1л-300г сахара, варю компотик, а уже его использую для заливки...
Описано долго, но делается просто...
promo alenenok72 april 30, 2013 18:56 14
Buy for 10 tokens
Всех своих друзей и посетителей своего журнала приглашаю в созданное мной и моими друзьями сообщество loversbooks! Там мы пишем об аудиокнигах, книгах, фильмах, музыке и обо всем, что нам интересно. Ну этот пост, для тех, кто еще не знает про это сообщество. Свое мнение о прочитанных…

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
alenenok72
Jan. 21st, 2013 03:11 pm (UTC)
Что называется идея в воздухе витала... Я для себя этот рецепт сама "родила", опытным путем, с ошибками... А делают так многие.
leto_12
Jan. 25th, 2013 02:56 pm (UTC)
О,я тож такое обожаю!Серьёзно!А на днях подруга звонила спрашивала,как делать желе вкусное с фруктами,она одному учёному дедушке кушать готовит раз в неделю.Так,что тоже утащу)))
alenenok72
Jan. 25th, 2013 08:09 pm (UTC)
Потом напиши, что получилось, хорошо?
leto_12
Jan. 25th, 2013 08:13 pm (UTC)
Хорошо,я подобное на крошке из печенья заливала сметановым желе-отпад!Дочь Рита на всю жизнь запомнила:))
alenenok72
Jan. 25th, 2013 08:22 pm (UTC)
А поподробнее?
leto_12
Jan. 26th, 2013 09:43 pm (UTC)
Попробую,только врядли пропорции укажу,не знаю уже их.Только на глаз;)
И не сегодня:(
alenenok72
Jan. 27th, 2013 04:53 am (UTC)
На глаз - тоже хорошо. Когда сможешь, тогда и напиши.
leto_12
Jan. 27th, 2013 04:12 pm (UTC)
Вот примерно так: http://leto-12.livejournal.com/293033.html
alenenok72
Jan. 27th, 2013 05:17 pm (UTC)
Спасибо!
leto_12
Jan. 27th, 2013 05:19 pm (UTC)
Извини,как смогла))
alenenok72
Jan. 27th, 2013 05:19 pm (UTC)
Лично меня всё устроило, всё ясно и понятно.
leto_12
Jan. 27th, 2013 05:25 pm (UTC)
Ну и отлично!Это главное,что тебе понятно))
livejournal
Jan. 25th, 2013 02:57 pm (UTC)
Десерт "Фрукты в желе"
Пользователь leto_12 сослался на вашу запись в записи «Десерт "Фрукты в желе"» в контексте: [...] Оригинал взят у в Десерт "Фрукты в желе" [...]
snezhinka777
Jun. 6th, 2013 09:08 am (UTC)
изумительный десерт!
alenenok72
Jun. 6th, 2013 04:35 pm (UTC)
Спасибо!!!
Уже порылась в каталоге?
snezhinka777
Jun. 6th, 2013 05:30 pm (UTC)
ну я так, наскоками ))
alenenok72
Jun. 7th, 2013 01:01 pm (UTC)
Всё равно очень приятно.
livejournal
Oct. 11th, 2014 04:06 am (UTC)
Мне там не рады
Пользователь rex_sepluvzew сослался на вашу запись в своей записи «Мне там не рады» в контексте: [...] Десерты Десерт "Фрукты в желе" [...]
( 18 comments — Leave a comment )

Добро пожаловать!!!

Приглашаю вас в мой журнал. Надеюсь вам у меня будет интересно и уютно. И мы станем друзьями). Уверена, что у всех нас действительно ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО!!!

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Powered by LiveJournal.com