Всё будет хорошо!!! (alenenok72) wrote,
Всё будет хорошо!!!
alenenok72

Category:

Печеночный тортик и оладушки

DSC00155 На самом деле я приготовила одновременно не два, а три блюда сразу: потушила печенку в сметане, и сделала печеночный торт на субботний завтрак и печеночные оладушки. Но основное, конечно, печеночный тортик. Делается он очень просто, а получается очень вкусным, делаю его и на праздничные столы. Но в этот раз мы были только вдвоем с мужем, поэтому я сделала его совсем маленьким, обычно и диаметр делаю больше, и в высоту намного больше.

С печенью по бабушкиному совету начинаю работать всегда одинаково: замачиваю на несколько часов в молоке, тогда она получается очень нежной. Для тортика это не так обязательно, но все равно делаю.

DSC001490,5 кг печени (некоторые делают из куриной, но я не пробовала)
2-3 небольших луковицы
4 яйца
0,5-1 ст. молока
Муки чтобы тесто должно получиться чуток погуще, чем на блинчики.
Соль, можно щепотку молотого черного перца.
Печень с луком прокрутить через мясорубку, добавить яйца, молоко, муку и специи.

Жарить как блины с двух сторон на сковородке с растительным маслом.
Если блин получается слишком мягкий и рвется при переворачивании, можно добавить еще чуток муки.
Нажарила оладушков:

DSC00153

И три вот таких блина:



Для начинки я люблю обжаривать тертую морковку с луком, охлаждаю и добавляю чуток майонеза и измельченную дольку чеснока. Этой начинкой блины переслаиваются, а затем тортик надо подержать в холодильнике, чтобы хорошо пропитался.
Экспериментировала с разными начинками: и сыр с чесноком, и с грибами, но пришла к выводу, что такой вариант мне нравится намного больше. С этой начинкой теперь всегда и делаю.
Tags: вторые блюда, закуски, кулинария, рецепты
Subscribe
promo alenenok72 april 30, 2013 18:56 14
Buy for 10 tokens
Всех своих друзей и посетителей своего журнала приглашаю в созданное мной и моими друзьями сообщество loversbooks! Там мы пишем об аудиокнигах, книгах, фильмах, музыке и обо всем, что нам интересно. Ну этот пост, для тех, кто еще не знает про это сообщество. Свое мнение о прочитанных…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 62 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →