?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

DSC00155 На самом деле я приготовила одновременно не два, а три блюда сразу: потушила печенку в сметане, и сделала печеночный торт на субботний завтрак и печеночные оладушки. Но основное, конечно, печеночный тортик. Делается он очень просто, а получается очень вкусным, делаю его и на праздничные столы. Но в этот раз мы были только вдвоем с мужем, поэтому я сделала его совсем маленьким, обычно и диаметр делаю больше, и в высоту намного больше.

С печенью по бабушкиному совету начинаю работать всегда одинаково: замачиваю на несколько часов в молоке, тогда она получается очень нежной. Для тортика это не так обязательно, но все равно делаю.

DSC001490,5 кг печени (некоторые делают из куриной, но я не пробовала)
2-3 небольших луковицы
4 яйца
0,5-1 ст. молока
Муки чтобы тесто должно получиться чуток погуще, чем на блинчики.
Соль, можно щепотку молотого черного перца.
Печень с луком прокрутить через мясорубку, добавить яйца, молоко, муку и специи.

Жарить как блины с двух сторон на сковородке с растительным маслом.
Если блин получается слишком мягкий и рвется при переворачивании, можно добавить еще чуток муки.
Нажарила оладушков:

DSC00153

И три вот таких блина:



Для начинки я люблю обжаривать тертую морковку с луком, охлаждаю и добавляю чуток майонеза и измельченную дольку чеснока. Этой начинкой блины переслаиваются, а затем тортик надо подержать в холодильнике, чтобы хорошо пропитался.
Экспериментировала с разными начинками: и сыр с чесноком, и с грибами, но пришла к выводу, что такой вариант мне нравится намного больше. С этой начинкой теперь всегда и делаю.
promo alenenok72 april 30, 2013 18:56 14
Buy for 10 tokens
Всех своих друзей и посетителей своего журнала приглашаю в созданное мной и моими друзьями сообщество loversbooks! Там мы пишем об аудиокнигах, книгах, фильмах, музыке и обо всем, что нам интересно. Ну этот пост, для тех, кто еще не знает про это сообщество. Свое мнение о прочитанных…

Comments

( 62 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
ya_housewife
Jul. 19th, 2013 05:34 pm (UTC)
а я на диете)
ляляля

лучше бы про экзамены написала, как дела у сына?
alenenok72
Jul. 19th, 2013 05:39 pm (UTC)
Ой, Ириш.. а пока ничего не известно. На первом экзамене решил половину, но там контрольная убойная, она рассчитана и на матфаки. На втором, 9 из 12 решил, одну еще сделал не уверен, что правильно, а в двух наугад написал ответ, там только ответы будут проверять, вот результаты второй будут вроде в воскресенье.
А вообще результаты первого тура - 30 июля, а результаты второго - 5 августа. Вот, думаю, что ему светит только со второго. Так что основные результаты - 5 августа.
(no subject) - ya_housewife - Jul. 19th, 2013 05:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 20th, 2013 12:44 pm (UTC) - Expand
chloe_ru
Jul. 19th, 2013 05:38 pm (UTC)
я так давно хочу печеночный тортик попробовать, но мне так не хочется возится с ним, времени ведь много.. а еще если блинчики сниматься не будут, тогда вообще тоска тоскливая...
alenenok72
Jul. 19th, 2013 05:39 pm (UTC)
Хорошо снимаются и делается очень быстро. попробуй, не пожалеешь!
(no subject) - chloe_ru - Jul. 21st, 2013 05:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 22nd, 2013 08:42 am (UTC) - Expand
olis_lit
Jul. 19th, 2013 05:42 pm (UTC)
Я люблю торт печёночный)
alenenok72
Jul. 20th, 2013 12:21 pm (UTC)
значит в этом наши вкусы сходятся, я тоже!!
miliatania
Jul. 19th, 2013 05:43 pm (UTC)
Я делаю ещё так же почти тортик с кабачками. Вместо печени натёртый кабачок. Очень вкусно!
alenenok72
Jul. 20th, 2013 12:25 pm (UTC)
Ой, надо будет попробовать!
flamebelle
Jul. 19th, 2013 05:48 pm (UTC)
Мы с мужем примерно такой же делаем, и тоже попутно оладушки печеночные ваяем. Очень вкусно получается! Обожаю!!!
alenenok72
Jul. 20th, 2013 12:28 pm (UTC)
Здорово! Вкусы сошлись!
nadeca
Jul. 19th, 2013 05:51 pm (UTC)
Очень люблю такой тортик, очень хорошо еще сочетается в указанной тобой начинке тонко нарезанный перец
alenenok72
Jul. 20th, 2013 01:31 pm (UTC)
спасибо, буду иметь в виду!
makedonskaya
Jul. 19th, 2013 06:04 pm (UTC)
никогда такого не ела.. печень люблю в основном куриную тушеную с луком в сметане)
alenenok72
Jul. 20th, 2013 01:45 pm (UTC)
Попробуй! Если любишь куриную, то лучше из куриной и попробуй. А я все никак не соберусь попробовать куриную приготовить.
girafanya
Jul. 19th, 2013 06:05 pm (UTC)
Интересное блюдо ты готовишь. Не очень-то и просто, на мой взгляд. У меня ни мама, ни свекровь, ничего подобного даже в гостях никогда не ела.
alenenok72
Jul. 20th, 2013 07:17 am (UTC)
Спасибо! Анют, поверь, на деле очень просто! Колеты же готовишь? Тут тоже самое, только еще и начинкой прослоить. Если печенку любите, попробуй, мне кажется не пожалеешь!

Edited at 2013-07-20 07:17 am (UTC)
(no subject) - girafanya - Jul. 20th, 2013 12:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 20th, 2013 01:44 pm (UTC) - Expand
elena_kolbasa
Jul. 19th, 2013 06:18 pm (UTC)
Слюни текут, но я в доме извела мясорубку, как класс.
alenenok72
Jul. 20th, 2013 07:01 am (UTC)
Почему? Чем она тебе не угодила?
(no subject) - elena_kolbasa - Jul. 20th, 2013 07:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 20th, 2013 07:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - elena_kolbasa - Jul. 20th, 2013 08:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 20th, 2013 02:04 pm (UTC) - Expand
igorsamusenko
Jul. 19th, 2013 06:19 pm (UTC)
Обалдеть какая вкуснятина!:)
alenenok72
Jul. 20th, 2013 06:52 am (UTC)
Спасибо, мне очень приятно!
alexxus67
Jul. 19th, 2013 08:57 pm (UTC)
Не люблю печенку))) В любом виде)))
alenenok72
Jul. 20th, 2013 06:02 am (UTC)
Ты просто мою не пробовал. Во-первых, когда вымачиваешь в молоке, она не только становится нежнее, но и привкус печеночный пропадает. Я этот привкус тоже не люблю. А в печеночном торте вообще вкус другой.
(no subject) - alexxus67 - Jul. 20th, 2013 09:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 20th, 2013 02:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alexxus67 - Jul. 20th, 2013 02:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 20th, 2013 03:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alexxus67 - Jul. 20th, 2013 03:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 20th, 2013 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alexxus67 - Jul. 20th, 2013 03:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 20th, 2013 03:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alexxus67 - Jul. 20th, 2013 03:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 20th, 2013 03:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alexxus67 - Jul. 20th, 2013 03:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 20th, 2013 03:43 pm (UTC) - Expand
leghe
Jul. 20th, 2013 03:03 am (UTC)
вкуснятинка!
alenenok72
Jul. 20th, 2013 05:44 am (UTC)
Спасибо!
(no subject) - leghe - Jul. 20th, 2013 12:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 20th, 2013 01:33 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
alenenok72
Jul. 20th, 2013 01:52 pm (UTC)
Лишнее подтверждение тому, что рецепт вкусный и что наши с тобой вкусы сходятся.
(Deleted comment)
(no subject) - alenenok72 - Jul. 20th, 2013 04:55 pm (UTC) - Expand
kat_dallas
Jul. 20th, 2013 08:14 am (UTC)
Обожаю печеночный торт:) На старой работе одна из коллег его отлично готовила и всегда приносила нам по кусочку.
alenenok72
Jul. 20th, 2013 03:31 pm (UTC)
А самой приготовить, раз так нравится?
lika_y
Jul. 20th, 2013 12:24 pm (UTC)
мммм... вкусненько :)
alenenok72
Jul. 20th, 2013 12:28 pm (UTC)
Спасибо!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 62 comments — Leave a comment )

Добро пожаловать!!!

Приглашаю вас в мой журнал. Надеюсь вам у меня будет интересно и уютно. И мы станем друзьями). Уверена, что у всех нас действительно ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО!!!

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com