?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Шарлотки

Вообще вариантов шарлотки очень-очень много.
Я чаще пеку по двум вариантом. Причем один из них Я делаю только с яблоками, а второй с любыми ягодами. Вернее первый делаю и с другими ягодами, но одно маленькое изменение вношу.
Первый - на мой взгляд это самый-самый классический вариант:
3 яйца взбить миксером со стаканом сахара в пышную пену, добавить стакан муки и залить этой смесью яблоки. Первые полчаса духовку не открывать.
Обратите внимание: ни соды, ни разрыхлителя. Но взбить надо очень-очень хорошо! Получается нежный бисквит.
Если же этот рецепт делаю с другой ягодой, то обязательно добавляю чайную ложку соды, погашенной уксусом.
Второй - почти тоже самое, но со стаканом сметаны.
3 яйца+стакан сахара+стакан сметаны+стакан муки+чайная ложка соды, погашенной уксусом.
Этот вариант встречала еще с вариациями: не стакан муки, а два или три. Все хочу попробовать, но ни разу не пробовала.
Но в этот раз пекла по рецепту marina_klimkova:
два больших яйца, 2/3 стакана сахара, стакан сметаны, полчашки растопленного сливочного масла, 1 чайную ложку разрыхлителя + муки около 2-х стаканов. Использовать любую ягоду или яблоки. Добавить корицу или куркуму, в зависимости от начинки. Можно яйца взбивать с сахаром целиком, а можно разделять желтки и белки.
Взбивала яйца вместе, корицу не добавляла, делала с абрикосами и вишней. Смели в один момент, Мариш, огромное спасибо за рецепт!!!

promo alenenok72 april 30, 2013 18:56 14
Buy for 10 tokens
Всех своих друзей и посетителей своего журнала приглашаю в созданное мной и моими друзьями сообщество loversbooks! Там мы пишем об аудиокнигах, книгах, фильмах, музыке и обо всем, что нам интересно. Ну этот пост, для тех, кто еще не знает про это сообщество. Свое мнение о прочитанных…

Comments

( 45 comments — Leave a comment )
ludven
Aug. 7th, 2017 10:24 am (UTC)
Попробовать надо последний тоже,выглядит аппетитно:)
alenenok72
Aug. 7th, 2017 10:29 am (UTC)
Попробуй, вкусно!!
jelena61
Aug. 7th, 2017 10:25 am (UTC)
Тоже пеку с яблоками по первому варианту.
Только заметила, что вы меня отфолловили :(
alenenok72
Aug. 7th, 2017 10:28 am (UTC)
И тоже без разрыхлителя и соды?
И мы были на ты.
Ну у меня был период, когда на жж не было совсем времени, в это время и у тебя, наверное, не было, Я тогда исключила всех, с кем долгое время не общалась.
Сейчас тебя включила обратно.
(no subject) - jelena61 - Aug. 7th, 2017 10:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Aug. 7th, 2017 10:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - jelena61 - Aug. 7th, 2017 10:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Aug. 7th, 2017 10:42 am (UTC) - Expand
imhool
Aug. 7th, 2017 11:22 am (UTC)
Мне очень нравится корица в шарлотке. Делаю по первому рецепту, но яиц добавляю 1-2. И соду.
alenenok72
Aug. 7th, 2017 11:45 am (UTC)
Я просто не выношу вообще корицу. :)))
girafanya
Aug. 7th, 2017 11:45 am (UTC)
куркуму в сладкое никогда не пробовала
alenenok72
Aug. 7th, 2017 11:48 am (UTC)
Вот не рискнула и я.
orion4
Aug. 7th, 2017 11:46 am (UTC)
Очень хороший рецепт!
alenenok72
Aug. 7th, 2017 11:53 am (UTC)
Спасибо!
ya_housewife
Aug. 7th, 2017 11:47 am (UTC)
а мне нечем взбивать((
а прям захотелось
не получится, если не взбивать?
alenenok72
Aug. 7th, 2017 11:54 am (UTC)
Я миксером взбиваю только в первом рецепте. В двух других - просто вилочкой. Наверное, можно и первый вилочкой, но тогда обязательно соду или разрыхлитель.
(no subject) - ya_housewife - Aug. 7th, 2017 12:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Aug. 7th, 2017 02:02 pm (UTC) - Expand
elena_kolbasa
Aug. 7th, 2017 11:54 am (UTC)

Смотрится красиво, уверена, что вкусно.

alenenok72
Aug. 7th, 2017 11:55 am (UTC)
Ты такое не любишь, я знаю. :))
imhool
Aug. 7th, 2017 12:13 pm (UTC)
Мне очень нравится корица в шарлотке. Делаю по первому рецепту, но яиц добавляю 1-2. И соду.
alenenok72
Aug. 7th, 2017 12:31 pm (UTC)
Какой-то глюк, второй раз комментарий вылез. :))
Я как-то себе в детстве нафигачила кофе из корицы по ошибке, и пила его долго и упорно, теперь меня от запаха корицы просто тошнит.
mint_lavender
Aug. 7th, 2017 01:12 pm (UTC)
И никакого масла?!
alenenok72
Aug. 7th, 2017 02:04 pm (UTC)
Никакого. Ни в первом случае, ни во втором.
feona2003
Aug. 7th, 2017 01:17 pm (UTC)
я если взбиваю яйца с сахаром, как не делала, все безе получается на выходе)))
alenenok72
Aug. 7th, 2017 02:04 pm (UTC)
А разве безе может получиться если яйца с желтками?
(no subject) - feona2003 - Aug. 7th, 2017 03:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Aug. 7th, 2017 03:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - feona2003 - Aug. 7th, 2017 04:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Aug. 7th, 2017 04:31 pm (UTC) - Expand
nunzietta
Aug. 7th, 2017 01:26 pm (UTC)
А яблоки для шарлотки ты как готовишь?
Я тру на крупной терке.
alenenok72
Aug. 7th, 2017 02:05 pm (UTC)
Не, Я просто кусочками режу. :)))
kat_dallas
Aug. 7th, 2017 05:10 pm (UTC)
А на какую температуру ставить?
alenenok72
Aug. 7th, 2017 05:19 pm (UTC)
Ну где-то на 180 градусов. У меня сейчас духовка вообще без температуры.
marina_klimkova
Aug. 7th, 2017 07:30 pm (UTC)
Ой, а я давно шарлотку не пекла! Хочу, хочу, хочу!

Кстати, Лена, без разрыхлителя никогда не делала.
alenenok72
Aug. 7th, 2017 07:43 pm (UTC)
Мариш, без него дела только первый вариант, только если взбиваю миксером (тогда за счет взбитых яиц поднимается), и только с яблоками. :)))
(no subject) - marina_klimkova - Aug. 7th, 2017 07:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Aug. 7th, 2017 07:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marina_klimkova - Aug. 7th, 2017 08:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Aug. 7th, 2017 08:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marina_klimkova - Aug. 8th, 2017 07:24 pm (UTC) - Expand
igorsamusenko
Aug. 10th, 2017 05:21 am (UTC)
Обожаю выпечку с яблоками, но такая жарища, духовку нет никакого желания включать.
alenenok72
Aug. 12th, 2017 12:18 am (UTC)
Да, при жаре не хочется вообще у плиты стоять.
pafit
Aug. 11th, 2017 07:41 am (UTC)
Надо попробовать! Спасибо за рецепты! У нас абрикос и вишни уже нет, но можно сделать со сливами, персиками и нектаринами.
alenenok72
Aug. 12th, 2017 12:15 am (UTC)
Можно. Я их с разными ягодами делаю.
( 45 comments — Leave a comment )

Добро пожаловать!!!

Приглашаю вас в мой журнал. Надеюсь вам у меня будет интересно и уютно. И мы станем друзьями). Уверена, что у всех нас действительно ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО!!!

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com